Какао-тертое

Описание

Какао тертое – это тот самый ингредиент, без которого невозможно изготовить настоящий шоколад. Именно какао тертое дает готовому продукту его неповторимые вкус и аромат.

Какао тертое использую для глазирования: конфет, сухофруктов, карамели, зефира, суфле, мармелада, печенья, вафельных тортов, рулетов, формование фигурок.

Состав:

• Насыщеные жирные кислоты — 29,5г
• Зола — 3г
• Крахмал — 12,6г
• Моно- и дисахариды — 1г
• Вода — 2г
• Органические кислоты — 2г
• Пищевые волокна — 16,5г
• Углеводы — 13,6г
• Жиры — 49,4г
• Белки — 13,5г

Какао тертое — витамины:

• Витамин PP (Ниациновый эквивалент) — 4,6мг.
• Витамин E (ТЭ) — 1,2мг.
• Витамин B2 (рибофлавин) — 0,15мг.
• Витамин B1 (тиамин) — 0,09мг.
• Витамин PP — 1,9мг.