Химический состав черного кунжута включает в себя: холин, витамины А, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, К и РР, а также калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

По содержанию кальция чёрный кунжут можно считать чемпионом среди растительного мира, также семена является признанным антиоксидантом.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять черный кунжут для нормализации липидно-жирового обмена и снижения уровня холестерина в крови.